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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
21/06/2005 |
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Data da última atualização: |
21/06/2005 |
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Autoria: |
FERRI, V. C.; ROMBALDI, C. V. |
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Afiliação: |
FAEM/UFPel. |
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Título: |
Resfriamento rápido e armazenamento de caquis (Diospyrus kaki, L.), cv. Fuyu, em condições de atmosfera refrigerada e modificada. |
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Ano de publicação: |
2004 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 26, n. 1, p. 36-39, 2004. |
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ISSN: |
0100-2945 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Para aumentar o período de conservação após a colheita de caquis, da cultivar Fuyu, dois sistemas de armazenamento foram estudados: atmosfera refrigerada (AR) e atmosfera modificada (AM). As frutas foram separadas em dois lotes: 1º) resfriamento rápido a 0°C até que a polpa atingisse 10°C e, então, armazenadas em AR a 10±0,5°C e 90±5% UR; 2º) resfriamento rápido a 0°C até que a polpa atingisse 0,5°C, para serem armazenadas em condições de AR a 0±0,5°C e 90±5% de UR e em AM com filme PEBD 80 µm a 0±0,5°C e 90±5% UR. Neste sistema (AM), também se testou o uso de sachet contendo 1g de permanganato de potássio. Através dos resultados obtidos, observou-se que, para o armazenamento de caquis 'Fuyu', por períodos de até 30 dias, a temperatura de 10°C é eficiente e, para o períodos superiores, o emprego de filmes de polietileno de baixa densidade de 80µm, associado com a absorção do etileno, é o mais eficaz. O armazenamento em AR a 0±0,5°C e 90±5% UR não foi eficiente na conservação dos caquis. |
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Palavras-Chave: |
Diospyrus kaki; polietileno de baixa densidade. |
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Thesagro: |
Etileno. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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| Registros recuperados : 2 | |
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